Древесина бука имеет  приятный теплый оттенок с палитрой цветов от слегка желтоватого и чаще розового и до яркого красновато-коричневого.

Она имеет высокую твёрдость, что наряду с дубом, относит её к твердолиственным породам и по прочности не уступает дубу.

 Эта порода дерева по сравнению хорошо поглощает влагу из воздуха. Без обработки  водоотталкивающими составами она легко впитывает воду, трескается и коробится. Это легко устраняется пропиткой маслами и восками, что повышает его долговечность.

Это дерево часто применяется для производства интенсивно эксплуатируемых изделий, таких как разделочные доски, подносы, подставки, ручки столовых приборов и инструментов. Детские игрушки из него не занозится.

После обработки изделия из бука приобретают абсолютную гладкость, становясь более гладкими, чем изготовленные из дуба.

Доски, изготовленные из этой породы дерева обладают прекрасным внешним видом. После смазывания поверхности минеральным маслом и воском раскрывает благородную структуру его поверхности. Пастельный, слегка легкий розоватый оттенок досок для пиццы вызывает ощущения тепла, а неповторимый рисунок полосок с более глубокими, тёплыми тонами цвета подчёркивает их природную, элегантную красоту, создаёт уютную, домашнюю атмосферу.